Поля сражений Великой Отечественной войны обычно убирали в два цриема: 1) непосредственно после боя — специальными воинскими командами; 2) по окончании разминирования территории — силами и средствами гражданских органов власти. Тела убитых солдат и офицеров Советской Армии сначала собирали полковые или дивизионные команды для осмотра и регистрации на основании медальонов или других сохранившихся документов. Затем трупы доставляли на дивизионные или полковые пункты погребения, где производилось захоронение с отданием воинских почестей. Бее работы по уборхад и санитарной очистке поля сращения производились при обязательном участии представителя санитарной службы {врача или фельдшера). В задачи последнего входили: выбор места для захоронения} наблюдение за выполнением сапитариых требований при устройстве индивидуальных и братских могил. В обязанности врача или фельдшера входило и осуществление дезинфекционных мероприятий, если к этому имелись показания. Уборку трупов животных большей частью ташке производили под наблюдением представителя санитарной слуясбы. Опыт уборки и оздоровления полей сражения показал необходимость включения в состав уборочных команд саперов для разминирования территории. Нередко вследствие большого объема работ по разминированию приходилось располагать братские могилы на участках, не вполне отвечающих санитарным требовав иям. В редких случаях погребение производилось в воронках от разрыва бомб и крупных снарядов, в траншеях и противотанковых рвах. Особенно большие трудности е уборкой трупон возникали на Ленинградском фронте, Трупы с нейтральной полосы между нашими и немецкими окопами убирали дивизионные команды в составе 8—10 человек каждая. В тех случаях, когда число убитых было значительным (февраль — март 1942 г.), состав команд увеличивался до 24—30 человек. «Работа этих команд, — пишет В. Е. Стаммер, — протекала в весьма сложных условиях. Трупы выносились только с наступлением ■ темноты; розыски их представляли большие трудности. Иногда тела приходилось выносить под шквальным пулеметио-мипометпым огнем. Вынесенные трупы накапливались в укрытии, куда прибывал копиый или автомобильный транспорт*. Погребение убитых производилось в братских могилах глубиной от 1,5 до 1,8 м. Трупы укладывались с промежутками между ними в 0^3—0,5 м. Во время февральско-мартовскоЁ операции 1942 г. допускалось захоронение в два, а изредка в три ряда. Нижний ряд трупов засыпали слоем земли в 0,4—0,5 м, после чего укладывали второй ряд. Для командного состава устраивала индивидуальные могилы. Соблюдение санитарных правил захоронения контролировал командир санитарного взвода медсанбата, а иногда врачи частей. Общее наблюдение за состоянием военных (дивизионных) кладбищ возлагалось на санитарный отдел армии. На Ленинградском фронте убитых хоронили на городских й сельских (Колпинском, Ижорском, Рыбацком и др.), а также на вновь отведенных военных кладбищах непосредственно в дивизионных тылах. Специальный транспорт для перевозки трупов отсутствовал. Выделяемые для уборки трупов конные повозки и автомашины по окончании работы подвергались тщательной уборке с последующей дезинфекцией 10% раствором хлорной извести.
Рабочие команды по уборке трупов снабжались специальной одеждой и резиновыми перчатками. Снятую но окончании работы спецодежду вывешивали для просушки и проветривания. Для мытья рук рекомендовались растворы 0,25% фенола и 1% хлорной извести. Еда выдавалась утром до начала работы и вечером но ее окончании. Для переноски трупов пользовались носилками, а зимой санками, изготовленными из лыж. Перевозка трупов на значительное расстояние требует грузового или конного транспорта. Грузовая машина или повозка должна быть покрыта брезентом, края которого должны свешиваться за борт кузова. Полотнища посилок и брезент дезинфицировали 3% раствором фенола или 5% раствором лизола. Дезинфекция транспортных средств, носилок, саней, рабочих костюмов и пр. нроивводилась дезинфектором или санитарным инструктором по указаниям врача. Опыт привлечения гражданских органов к уборке полей сражения не оправдал себя.
По данным Н. 3. Дмитриева, на Ленинградском фронте, на территории, освобожденной от немцев и финнов, трупы собирали и хоронили полковые и дивизионные команды. Кроме того, на время наступательных операций создавались армейские команды ло захоронению. В их задачи входило тщательное «прочесывание!) районов боевых действий после продвижения наступающих частей вперед. Трупы хоронили, как правило, на старых дивизионных кладбищах, и лишь по мере продвижения наших войск вперед затруднения с доставкой трупов на стационарные места погребения заставили иерейхи к устройству братских кладбищ в западных районах Ленинградской области. Наиболее крупное кладбище из трех братских могил было устроено на Северном склоне Пулковских высот, откуда разливалось наступление войск Ленинградского фронта на Красное Село—Рошпу, В этом районе проводили работу армейские команды но захоровепию.
Posts Tagged ‘вода’
Организация уборки полей сражении
Четверг, декабря 24, 2009Способы химического обессоливаиия морской воды
Четверг, октября 22, 2009К концу войны были разработаны способы химического обессоли-ваиия морской воды, делающие ее пригодной для питья и поддержания жизни. Обессоливание воды химическим путем давало выигрыш в отношении количества получаемой воды: при 1 л химикалий можно было получить 4—6 л воды, пригодной для питья. Таким образом, терпящему на море бедствие было выгоднее иметь химикалии в определенном объеме, чем пресную воду такого же объема.
Состав химических веществ, используемых для обессоливания воды, в разных флотах был различен. В основном соли из морской воды удалялись при помощи так называемых ионитов, т. е. веществ, способных вступать в реакции обменного разложения с ионами обрабатываемой воды. Таким путем удалялись из морской воды катионы. Вводя в иониты в ка-
"Г
честве обмениваемых ионов Ag и Ва", можно было добиться осаждения из ноды анионов СГиЗО 4. Подобные искусственно приготовленные для обессоливания воды соединении называются пермутитами, С серебряным пер-мутитом реакции протекает следующим образом:
PeAg, + 2NaCi — Pe-Nn, + 2ASC1 PeAga + CaCl -* PeCa + 2 AgCl.
С бариевым иермутитом реакция протекает следующим образом: РеВа + Na2S04 — PeNeu + BaS04 РеВа + CaSO, -*- PeCa + BaS04.
Образующиеся в ходе реакции AgCl и BaS04 выпадают в осадок, 8 катионы Na', К, Са" и Mg" удаляются вместе с нерастворяющимся пер-му титом.
В военное время в особых условиях возникал вопрос об использовании морской воды для питья, например, лицами, терпящими бедствие на море. Опыт войны показал, что при кратковременном применении морская вода практически безвредна. Однако польза от введения в организм морской воды при нехватке нресной воды может быть только в том случае, если соленость йоды не слишком велика. Так, питье океанской воды с соленостью около 3,5% в подобных условиях окажется только вредчым, поскольку вызовет потерю соков организмом для разбавления высокой концентрации солей (максимально возможная концентрация. NaC] в моче человека составляет около 2%). По питье морской воды в Балтийском море {концентрация солей от 0,5 до 1,5—2%, в зависимости от мест) или даже в Черном море (концентрация солей 1,75—1,85%) допустимо при отсутствии пресной воды для питья.
Водоснабжение военно-морских баз
Четверг, октября 15, 2009Военно-морские базы, которые были расположены в крупных населенных пунктах, воинские части и корабли обеспечивались водой из городского коммунального водопровода. В этом случае санитарный надзор за водопроводной станцией и очистными сооружениями на ней осуществлялся городской санитарной организацией. Но в значительной части военно-морских баз водолроводные сооружения находились в ведении тыла флота и санитарный надзор целиком осуществлялся медицинской службой флота.
В большой части военно-морских баз при централизованном водоснабжении использовалась пода поверхностных водоисточников — рек и озер.
В годы непосредственно перед войной в военно-морских базах была проведена большая работа по организации зон санитарной охрапы источников водоснабжения. Зоны первого пояса, включающие место забора Воды и самую водопроводную станцию, были организованы во всех базах, и водопроводные сооружения везде надежно охранялись. Но зоны второго пояса кое-где, преимущественно на Северном флоте, не были организованы. Этот пробел частично восполнялся уже во время войпы.
Как правило, вода на всех базовых водопроводных станциях обеззараживалась хлорированием. Если по местным условиям ввиду безупречности источника водоснабжения в обеззараживании воды не было необходимости, на водопроводной станции все же устанавливалась занас-ная хлораторная установка для пуска ее в действие по особым показаниям.
Очистка воды путем коагуляции
Четверг, октября 8, 2009Очистка воды путем коагуляции: и фильтрации проводилась в виде исключения и лишь на более крупных коммунальных водопроводах.
Хлорирование на относительно небольших базовых водопроводных станциях встречало некоторые трудности еще в мирное время. В годы войны присоединились перебои в снабжении станций газообразным хлором. Приходилось пользоваться хлорной известью», содержащей иногда меньше активного хлора, чем это допускалось в мирное время.
Одним из обстоятельств, осложнявших хлорирование на водопроводных станциях в военно-морских базах, было отсутствие резервуаров, в которых обработанная вода выдерживалась бы перед выпуском в сеть достаточно долго, чтобы гарантировать время необходимого контакта хлора с кодой. Если водопроводная станция находилась вдали от мест водопо-трсбления, контакт обеспечивался за время протекания воды но трубопроводу. Как известно, расчетная скорость протекания воды по водопроводной магистрали составляет при максимальном расходе воды около 1 м в се-кунду. Таким образом, если водопроводная етанция расположена, например, на расстоянии 1 км от ближайшей точки водоразбора, то контакт хлора с водой будет длиться не менее 15—20 минут.
Определение остаточного хлора на станции с пелыо производственного контроля над обеззараживанием должно производиться достаточно часто — каждые полчаса-час (ГОСТ 2874-45). На относительно небольших базовых водопроводных станциях выделить специальный штат для круглосуточных лабораторных определений было невозможно. Обычно выполнение анализов поручалось кому-либо из дежурящих на станции технических работников. В таких случаях персонал сапитарпо-эпидемиологических лаборатории базы инструктировал этих лиц и контролировал аккуратность выполнения ими анализов, а также изготовление реактивов и проверку их свежести,
Бактериологический контроль перед выпуском воды со станции в водопроводную сеть в годы войны не проводился. Базовые водопроводные станции собственных бактериологических лабораторий не имели, а работники санитарно-эпидемиологических лабораторий в то время и этой работе еще» не привлекались.
Санитарный контроль за качеством воды на сети
Четверг, октября 1, 2009Санитарный контроль за качеством воды на сети осуществлялся на всех военно-морских базах. Количество исследуемых контрольных проб воды из водопроводной сети обычно значительно превышало установленный обязательный минимум (ГОСТ 2761-44). Это в некоторой мере компенсировало отсутствие бактериологического контроля над обеззараживанием воды на базовых станциях. Результаты обеззараживания воды на базовых водопроводных станциях были в общем удовлетворительны. Как правило, титр кишечпой палочки в обеззараживаемой водопроводной воде был выше 100—300 мл.
Менее благоприятно было положение с обеспечением военно-морских баз достаточным количеством воды. С объявлением войны количество обслуживаемых водопроводом воинских контингеетов в военно-морских базах резко возросло. С ростом флота значительно увеличился расход воды для енабя^ения кораблей. К тому же в результате повре-ждений водопроводной сети бомбежками с воздуха и артиллерийскими обстрелами имела место утечка воды.
В особенно тяжелом пололсении оказались военно-морские базы, освобожденные от неприятеля. Оставляя под натиском наших войск эти базы, противник варварски разрушал все, что можно было разрушить. Водопроводные сооружения были одним из излюбленных объектов разрушения.
Первоочередным мероприятием после освобождения баз было обеспечение личного состава водой. С этой целью водопроводную сеть восстанавливали я пускали в действие по частям, насколько это допускала схема прокладки водопровода, В первую очередь восстанавливали уличные магистрали и на них устраивали водоразборные колонки. Воду обеззараживали повышенными дозами хлора с таким расчетом, чтобы в обработанной воде сохранялась значительная концентрация остаточного хлора (например, 0,5 мг/л). Этим обеспечивалось бактерицидное действие остаточного хлора и предотвращалось вторичное загрязнение воды уже в самой водопроводной сети.
Наряду с восстановлением центрального водопровода, изыскивались дополнительные источники водоснабжения, в первую очередь наиболее доступные грунтовые воды верхнего горизонта. Имевшиеся колодцы приводили в порядок, копали новые колодцы. В этих условиях особенную ценность представляли комплекты трубчатых колодцев, обеспечивающие возможность быстрого получения воды.
Химические грелки
Воскресенье, августа 23, 2009Химические грелки, выпускавшиеся в бумажных оболочках, были двух размеров: большие грелки (весом 500 г), предназначавшиеся для обогрева раненых и больпых во время эвакуации, и малые грелки (весом 200 г), использовавшиеся в войсковых частях. Небольшие размеры грелок последнего типа позволяли укладывать их в карманы гимнастерок, шаровар, комбинезонов и шинелей. В зависимости от условий погоды и боевого задания, химические грелки выдавались но 1—4 грелки на человека (снайперам, бронебойщикам, наблюдателям, часовым, разведчикам, дежурным взводам в окопах и т. д.). Химические грелки после добавления оиределенного количества воды н встряхивания в сравнительно короткий срок разогревались и в течение 273—3 часов поддерживали на своей наружной поверхности температуру СО—70е. Для обогрева пог химические грелки были мало приспособлены. Попытки сконструировать грелку и виде стельки, которую можно было бы вкладывать в обувь, не дали положительного результата, главным обравом вследствие ограниченных размеров последней.
Для удовлетворения потребностей войск, действовавших в особых климатических условиях, потребовались дополнительные предметы обмундирования, прежде всего для холодных районов. Кроме валенок, которые в военное время нашли широкое применение, в войсках пользовались полушубками и меховыми жилетами. Во время боевых действий па Кавказе и в Карпатах потребовалось специальное обмундирование и снаряжение (ветрозащитные куртки, укороченные шинели, шерстяные носки, фуфайки, кошки, очки-консервы и т. д.). В сырых и болотистых местах солдатам, находящимся в окопах, пришлись выдавать резиновые сапоги для предупреждения размрщя «траншейной стопы». Для жарких местностей была разработана специальная форма обмундирования; широкие шаровары, заканчивавшиеся внизу манжетой, позволявшей засучивать штанины и укреплять их в таком положении, куртка-рубаха с застежкой понизу на вздержке, с широким напуском и открытым откидывающимся воротником.
В действующей армии замена вещей производилась по мере их фактического износа. Это оказалось возможным благодаря проведению своевременного ремонта летнего и зимнего обмундирования как на фронте, так н в тылу. Эти мероприятия позволили снизить расход основных предметов вешеного снабжения на одпого человека по сравнению с войной 1914—1918 гг., хотя обеспеченность советских войск этими предметами была выше, чем в царской армия. В связи с этим следует высказать пожелание, чтобы предметы обмундирования, вышедшие из ремонта, маркировались вновь по ростам.
Организация санитарной очистки
Воскресенье, августа 23, 2009В системе санитарных мероприятий, проводимых в войсках, видное место занимает правильная организация собирания, удаления и обезвреживания жидких нечистот и твердых отбросов.
В полевых условиях подлежат обезвреживанию следующие виды нечистот и отбросов: а) фекалии и моча, б) кухонные номой и отбросы, в) сухой мусор и подстилочный материал (солома, хвоя и др.), г) навоз от лошадей и гуртов рогатого скота, д) трупы животных и боенские отбросы.
Для собирания нечистот в полевых условиях устраивались: а) полевые ровики, б) временные уборные лагерного типа и в) уборные выгребного типа в населенных пунктах при жилых домах (в тыловых районах).
На переднем крае и в войсковом районе, как правило, устраивались полевые ровики на расстоянии 50—100 м от землянок или блиндажей и в 200—300 м от кухонь и водоисточников.
Ровик представлял собой небольшую канавку длиной в 1,5 м, шириной в 0,5 м при глубине 0,5—0,6 м. В траншеях общее заглубление, учитывая глубину траншеи и ровика, доходило до 1,8—2,8 м. При этих заглублениях нередко возникала опасность загрязнения источников водоснабжения, если последние питались за счет верхних горизонтов (верховодка). В этих случаях приходилось устраивать ровики с минимальным заглублением и устанавливать строгий режим ухода за ними в дезинфекции. На рис. Ш показан комплекс бытовых сооружений па передком крае обороны, непосредственно в транпгеях (уборная, шгесуар и место для умывания).
Запроектированный еще в 1935 г. Украинским институтом коммунальной гигиены окопный ровик с писсуаром встречался нами неоднократно в траншеях на переднем крае в той или иной модификации и па практике целиком себя оправдал.
Глубина ровика — 1 м, ширина по дну — 0,9 м, вверху — 1м. Сверху ровик перекрыт досками с отверстием посредине, шириной 0,25 м. Рядом устраивался пристенный писсуар с отводом мочи в ровик. Во многих частях и подразделениях на переднем крае мы рекомендовали устройство санитарного узла в трапшеях, как это показано на рисунке.
Ровики устраивались обычного типа из расчета 1 м на 20—25 солдат.
В качестве умывальпика использовалось обычное ведро, подвешенное на деревянном кронштейне; мыльная вода отводилась в поглощающий колодец е песчаным фильтром. В ряде случаев устанавливались обычного типа рукомойники, сделанные хозяйственным способом из различной трофейной железной тары.
В отдельных случаях для ровиков использовались каннвы, заброшенные траншеи, полуразрушенные или разрушенные землянки, воронки из-под снарядов и бомб", мостами — противотанковые рвы.
Ширина траншей
Воскресенье, августа 23, 2009Ширина траншей устанавливалась в зависимости от их и а значения в пределах 0,4—0,5 м для движении людей и 0,5—0,6 м для переноса раненых на носилках. Чтобы можно было разойтись при встречном движении, в траншеях и ходах сообщения делались уширения.
Крутости траншей одевались хворостом, плетном, жердями, досками, соломой, камышом, дерпом и другими подручными материалами. Это придавало им большую прочность, уменьшало сырость и предотвращало загрязнение одежды солдат. Для отвода грунтовых и дождевых вод траншеи устраивались с продольным уклоном. По диу траншеи у основания устраивали отводную капавку, по которой вода стекала в водосборный или подопоглощатощий колодец. В наиболее низких местах траншеи устраивался дренаж из фаишн, камня или других местных материалов. Сырое и вязкое дно нередко засыпали щебнем, битым кирпичом или выстилали отрезками досок, горбылей, жердями и пр. Такие технические приемы для борьбы с сыростью в траншеях в сочетании с частой сменой людей на огневых рубежах целиком себя оправдало и в немалой степени способствовали предупреждению простудных заболеваний в войсках. Существенным элементом оборудования траншей были ниши, которые устраивались для отдыха солдат, а также для хранения пищевых продуктов и воды. Ниши для продуктов и воды устраивались в передних или боковых крутостях размером примерно 0,5 X 0,5 X 0,5 м. Для покрытия стен применялись жерди, хворост, готовые ящики и т. п. Подбрустверные ниши для отдыха солдат устраивались либо с углублением без одежды, либо в плоскости траншеи, покрытые различными подручными материалами. Такого рода нищи устраивались всегда в передней крутости траншеи.
К закрытым оборонительным сооружениям относятся ДОТ, ДЗОТ, наблюдательные и командные пункты, укрытия и убежища.
Современные оборонительные сооружения состоят из помещений боевого назначения и бытового обслуживания гарнизона. Помещения для размещения гарнизона могут входить в состав оборонительного сооружения или же устраиваются вблизи огневой точки, сообщаясь с ней ходами сообщения. В силу подвижности войск наиболее распространенными сооружениями оборонительного характера были траншеи и дерево-земляные огневые точки с простейшими укрытиями при пих (нишами и блиндажами) ,
Систематический контроль за качеством хлеба
Воскресенье, августа 23, 2009Большое значение придавалось систематическому контролю за качеством хлеба, который выпекался в полевых хлебопекарнях и полевых автохлебозаводах. Мероприятия в области контроля за качеством хлеба и повышением его качества стояли в центре внимания работников медицинской и интендантской службы. Механизация процессов хлебопечения, повышение квалификации хлебопеков, применение современных методов хлебопечения в полевых условиях, организация лабораторий на ПХП и ПАХ позволили бесперебойно снабжать действующие войска свежим хлебом высокого качества.
Характерной особенностью продовольственного снабжения войск в период Великом Отечественной войны по сравнению с другими войнами и, в частности, по сравнению с первой мировой войной, было незначительное потребление сухарей. Несмотря на сложность боевой обстановки, полевые хлебопекарни и армейские хлебозаводы работали бесперебойно. Лишь при чрезвычайных обстоятельствах (боевые действия, распутица, бездорожье) войска получали вместо свежего хлеба сухари.
Как известно, основное значение при лабораторном исследовании хлеба имеет определение влажности, кислотности и пористости, В соответствии с требованиями общесоюзного стандарта хлеб должен бил удовлетворять физико-химическим показателям.
В зависимости от ряда условий, соответствующими распоряжениями в войсковом хлебопечении иногда временно допускались отклонения от норм общесоюзного стандарта.
Из диаграммы видно, что качество хлеба значительно повысилось в 1944 I'. по сравнению с 1943 г.; в 1944 г. влажность хлеба на протяжении 8 месяцев {февраль, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь и декабрь) составляла 49,0—50,0%, т. е. соответствовала допустимым нормам влажности. Некоторое превышение влажности отмечалось в январе — 51,0%, в марте — 52,0% и в мае — 51,0%.
Кислотность ржаного хлеба в 1944 г., как это видно из рис. 23 и 24, незначительно превышала норму, предусмотренную в стандарте, в январе — на 0,5°, в феврале — на 0,8°, в марте — на 1,3° и в апреле — на 1°, На протяжении остальных 8 месяцев кислотность соответствовала установленным нормам. Пористость хлеба, выпекавшегося в нолевых хлебопекарнях иполевых автохлебозаводах (ПАХ), как правило, была пыгае установленных норм и только в июне 1943 г. имел место случай выпечки хлеба с пористостью, ниже установленной стандартами.
Для усиления эффективности медицинского контроля за хлебопечением необходимо было приблизить гигиенические лаборатории к производству, т. е. организовать исследования на месте выи^шя хлеба, в полевых хлебопекарнях и на автохлебозаводах.
Медицинский контроль за питанием войск в Советской Армии
Воскресенье, августа 23, 2009Основная задача медицинского контроля в Советской Армии — обеспечение содержания в пище достаточного количества всех необходимых организму веществ — белков, витаминов, минеральных солей и др.
Современное учение о питании здорового человека, основанное на принципе оптимального соотношения основных пищевых веществ, витаминов и минеральных солей, независимо от общей калорийности суточного рациона, позволило по-новому подойти к организации и осуществлению медицинского контроля за питанием войск в период Великой Отечественной войны.
Научные достижения в области изучения роли белка в питании показали, что нельзя рассматривать белок как пищевое вещество узкого предназначения и ограничивать его роль в организме только пластическими или калоригешшми функциями. Значение белка в питании оказалось более широким: количество и качество белка в нище сильно влияют на деятельность всех систем и организма в целом.
Исследованиями советских учепых (О. П. Молчанова и др.) была установлена непосредственная связь достаточного белкового пихания с работоспособностью, выносливостью организма, устойчивостью в отношении воздействия неблагоприятных факторов внешней среды и восприимчивостью к инфекциям.
Признание ведущей роли белкового компонента пищи существенно повлияло на организацию медицинского контроля за питанием: вопрос о характере белкового питания солдат был поставлен на одно из первых мест. Конкретными мероприятиями по повышению ценности белкового питания были: рациональное использование мясо-рыбных продуктов, уменьшение количества отходов, ограничение замены мяса салом, яичным порошком и другими пищевыми продуктами, введение системы выдачи мяса в виде мясных порций и др. Контроль за белковой нормой солдатского пищевого рациона занимал одно из основных мест в работе войсковых врачей.
В виду важного значения витаминов в питании и влияния их на общее состояние организма, контролю за содержанием витаминов в готовой нище медицинский состав армии уделял особое внимание.
Медицинский контроль за питанием войск далеко не исчерпывался наблюдением за белковой и витаминной частью пищевого рациона солдат. Функции контроля были весьма многообразными и заключались также в наблюдении за количественной стороной питания, за его энергетической ценностью (калорийностью), за содержанием минеральных веществ и др. В медицинский контроль за питанием входили и вопросы саыитарпо-лищевого надзора, наблюдения за качеством продовольствия, поступавшего в войска, за условиями его хранения и транспортировки, за приготовлением пищи, состоянием кухонь и др. В функции медицинского контроля входило и наблюдение за физическим состоянием личного состава войск действующей армии и внутренних округов.
Из сказанного пидпо, что медицинский контроль за питанием войск во время Великой Отечественной войны значительно расширился. Если в дореволюционной армии обязанности военного врача сводились практически к санитарно-пищевому надзору, то в период Великой Отечественной войны основное место заняли вопросы полноценности питания (белковый рацион, количество и качество жира, витаминный состав, минеральные соли). Основная особенность медицинского контроля за питанием войск в период Великой Отечественной войны заключалась в том, что, наряду е недопущением в войска недоброкачественных продуктов, обеспечивалось высокое качество солдатского питания.
Для обеспечения действенности и уффективносги медицинского копт-роля за питанием войск необходимо было создание четкой организации контроля кат; во фронтовом и армейском звене, так и в войсковом районе.
Приводим схему организации медицинского контроля за питанием войск во время Великой Отечественной войны в действующей армии (рис. 17).
Общее руководство организацией медицинского контроля за питанием войск возлагалось на начальников санитарной службы фронта, армии, дивизии и старших врачей войсковых частей. Ответственными за организацию медицинского контроля за питанием в войсках были во фронте л армии инспектора по питанию (фронтовой и армейский гигиенист), в дивизии — командир санитарного взвода медико-санитарного батальона и в частях — врачи, фельдшера и санитарные инструктора. В медицинском контроле за питанием участвовали работники санитарно-гигиенических лабораторий СЭЛ и СЭО, лаборанты продскладов, фельдшера полевых хлебопекарен и подвижных армейских хлебозаводов и др.
В обеспечении высококачественного питания войск видное место занимали лабораторные исследования пищевых продуктов и готовой пищи, проводившиеся на всех фронтах в широких масштабах. Наиболее полное использование всех доступных в полевых условиях методов лабораторного исследования для правильной оценки качествеипой стороны питания было одной из основных задач фронтовых санитарно-эпидемиологических лабораторий и армейских санитарно-эпидемиологических отрядов.